Запись в блоге

«Сёрбали» на каппинге: как фламперы дегустировали кофе

Мы пригласили фламперов взбодриться и принять участие в настоящем каппинге — профессиональной дегустации кофе. Что из этого вышло? Читайте в блоге!

Что может быть приятнее кружечки кофе после рабочего дня? Вместе с командой кофейни Setter’s в этот вторник фламперы научились различать вкусы и ароматы, узнали, чем отличаются сорта кофе, и почему на дегустации лучше «сёрбать».

Бариста Александра Аникеенко провела каппинг и подробно рассказала обо всех тонкостях бодрящего напитка. Фламперы смогли пройти шесть станций — попробовать шесть сортов кофе. Оказывается, на дегустации мы можем применить весь свой гастрономический опыт, ведь в кофе чувствуется вкус кислого яблока или цитрусовые ароматы.

Сначала все оценили запах сухого зерна. Затем кофе залили водой, и, пока он заваривался, участники смогли почувствовать «мокрый» аромат. После этих этапов мы попробовали вкус напитка. Каждый получил столовую ложку — главный инструмент каппинга. После станции ее необходимо окунуть в воду и промокнуть салфеткой, чтобы вкусы не перемешались и не разбавлялись.

Организаторы рассказали несколько правил настоящего каппинга. Чтобы лучше чувствовать вкус напитка, нужно избегать острой и жирной пищи перед дегустацией. А освежить вкусовые рецепторы можно, выпив небольшое количество воды. Но самым сложным было научиться «сёрбать»! Хотя ребята из кофейни объяснили, что мы так непроизвольно делаем всегда, когда стараемся распробовать что-то.

Свои ощущения каждый записывал на специальный лист, потому что во время самой дегустации нельзя делиться ими вслух, чтобы не мешать другим участникам составить свое представление.

Все впечатления мы обсудили позже. Постарались выбрать лучший сорт, но единого мнения не было. Напоследок сотрудники кофейни рассказали несколько секретов заваривания напитка дома и вручили участникам каппинга сертификаты на покупку кофе.

Посмотреть все фотографии можно в нашей группе Вконтакте. Если вы были участником встречи, то своим отзывом можно поделиться здесь. А мы хотим еще раз поблагодарить кофейню Setter’s за интересный каппинг и вкусный кофе!

2 комментария

  • Впервые участвовала в подобном,но мне определенно понравилось! Не скажу.что я открыла в себе гурмана и начала различать каждую нотку в разных сортах кофе,но встреча открыла мне кое-что новое. Купоном на бесплатный кофе уже успели воспользоваться-спасибо кофейне Setter’s !

    Ответить
    • Добавить в друзья
  • Очень рада, что вам понравилось наше совместное мероприятие! Надеюсь, что увижу вас и на других событиях Флампа в Ростове. Вы также можете оставить свой отзыв на странице кофейни: http://rostov.flamp.ru/addreview... Им будет приятно:)

    Ответить
    • Добавить в друзья
Загрузка рекламы